Referencias científicas
Explora las bases científicas y tradicionales que respaldan los beneficios de nuestro concentrado de caldo de hueso. Aquí encontrarás las fuentes que inspiran nuestra dedicación a tu bienestar.
Libros que inspiran nuestra tradición
Nuestra filosofía se cimenta en la sabiduría ancestral y el conocimiento de expertos en nutrición. Los siguientes libros son pilares fundamentales que guían la elaboración de nuestro concentrado de caldo de hueso, garantizando un producto de la más alta calidad y valor nutricional:
- Nourishing Traditions – Sally Fallon Morell.
- Broth and Stock from the Nourishing Traditions Kitchen – Sally Fallon Morell y Kaayla T. Daniel.
- Deep Nutrition – Catherine Shanahan.
- Nourishing fats: Why we need animal fats for health and happiness - Sally Fallon Morell.
Literatura científica sobre sus componentes
La ciencia moderna también avala los beneficios de los componentes nutricionales presentes en nuestro caldo de hueso. A continuación, te presentamos algunos estudios y artículos relevantes que exploran las propiedades de sus ingredientes, desde aminoácidos hasta colágeno, esenciales para tu salud:
- Amino Acid Content of Beef, Chicken and Turkey Bone Broth (2019).
- Multifarious Beneficial Effect of Glycine: A Review (2017).
- Glutamine and the Regulation of Intestinal Permeability: From Bench to Bedside.
- Savoring the Benefits of Bone Broth: Worth a Taste?
Estudios sobre colágeno, gelatina y aminoácidos presentes en alimentos tradicionales de origen animal.
Elige bienestar con tradición y ciencia
Nos enorgullece ofrecer un producto elaborado mediante métodos tradicionales y cocción lenta, respaldado tanto por la sabiduría de generaciones como por la investigación científica. Descubre cómo nuestro concentrado de caldo de hueso premium artesanal puede contribuir a tu bienestar.
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